材料 1人分

・カッペリーニ：80g
・水：1000ml
・塩：小さじ2
・刻みネギ：大さじ1
・イカそうめん：30g
・キャビア：15g
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・豆乳：大さじ3
・和風だしの素：大さじ1/2
・オリーブ油：大さじ2

手順

1.水1ℓに塩小さじ2を加えて沸かす。カッペリーニを2分茹でたら氷水で締め、水気を切っておく。
2.ボウルにイカそうめんとAを入れて混ぜ合わせたら、2を加えてよく和える。
3.器に盛り付け、キャビアと刻みネギを乗せる。

クレジット

料理家・フードコーディネーター
甲斐　優美 (Yumi Kai)
https://graceful-kitchen.com/